Rouleaux de printemps

Je l'avoue, je suis assez (beaucoup en fait !!) gourmande !!
J'aime beaucoup la cuisine asiatique et vendredi, j'ai fais des rouleaux de printemps (c'est comme les nems, mais c'est froid et c'est vietnamien). L'idée m'est venue à cause du nouvel an chinois !!
En discutant avec Miriel, je lui ai dis que je mettrai la recette sur mon blog, donc la voici, car elle est facile à faire et c'est super bon !!

Vous pouvez la personnaliser si vous le souhaitez, bien que je l'ai déjà personnalisé pour la rendre plus facile à faire !


Pour 4 personnes :

• - 8 galettes de riz
• - une boite de pousse de soja
• - un sachet de vermicels de soja
• - 8 belles feuilles de laitue
  
• - Une ou deux carottes coupées en julienne.
• - 16 crevettes décortiquées
• - feuilles de menthe fraîche (ou séchée si vous pouvez pas autrement) et corriandre fraîche si vous en avez
• - une cuillère à café de sucre
• - 250 g de porc bouilli ou (comme moi pour se faciliter la vie) de jambon
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Pour la sauce :

• Achetez de la sauce pour nems toute prète à laquelle vous rajoutez de l'ail (2 gousses) et du piment (un petit rouge) coupé en tout petit (comme haché). Vous pouvez y mettre de la carotte rapé en plus ça fait plus joli !
• Si vous n'avez pas d'ail et de piment frais, vous en mettez en poudre !
  

Avant toute choses, sortez tout !
Mettez le porc à bouillir si vous avez décider de mettre du porc.
Mettez à cuire le vermicel comme indiqué sur l'embalage (en général on porte l'eau avec les vermicels à ébulition et on éteind le feu et on laisse 4 min dans l'eau avant d'égoutter, mais ça dépend des paquets!). Vous les mettez à égoutter pour bien faire partir l'eau!
Découper les carottes en julienne (en fins batônnets) de 7 cm environs et les mettre dans un bol avec la cuillère de sucre pour les assouplir.
Préparez tous les ingrédients dans un plat afin de les mettre au fur et à mesure.
Pour monter les rouleaux de printemps, vous mettez la galette de riz quelques instants dans de l'eau chaude.
Vous la mettez ensuite sur un chiffon et vous y mettez la garniture au millieu.
Une feuille de salade, un peu de vermicel, du soja, des carottes, du jambon ou du porc, les herbes.
Vous commencez à rabattre un côté de la galette de riz sur la garniture, puis vous mettez 2 crevettes rabattez les côtés et finissez de rouler !
Vous avez un rouleau de printemps !

Il ne vous reste plus qu'à faire les autres !!...

... et à vous régaler !!